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【券商聚焦】中信證券:精釀順應消費潮流 預計啤酒廠商將在精釀行業有更多動作

金吾財訊 | 中信證券表示,中國啤酒行業發展至今經歷了“量->價->質”的過程,具體來看,隨着經濟、人口的不斷發展,行業經歷了粗放發展、規模化擴張、份額競爭盈利承壓、存量市場結構升級幾個階段;對比海外:美國啤酒高端化後迎來精釀爆發期。90年代後美國啤酒行業高端化減速,行業進入多元化發展階段,精釀啤酒憑藉獨特風味與小批量生產模式,滿足了消費者的個性化需求;精釀行業:品質需求推動擴容。隨着消費者對於品質消費的熱衷,工業啤酒已無法滿足消費者需求,精釀啤酒在工藝、原料的突出品質獲得了消費者青睞,多元口味、個性化表達提供獨特飲用體驗,在此背景下精釀行業增長空間巨大,根據該機構測算,預計未來有望成長爲千億級行業。該機構指,啤酒行業高端化已進入下半場,消費者對於啤酒品質的需求出現不可逆的發展趨勢,隨着啤酒大廠近幾年開始收購精釀品牌以及精釀行業湧現越來越多的新玩家,該機構認爲精釀行業在品質需求推動下正迎來快速擴容階段,當前階段各精釀品牌正嘗試打破傳統啤酒銷售模式,精釀廠商在場景與產品品質的不同側重分化爲兩種商業模式:1)強調鮮啤定位和打造沉浸式社交場景進行精準營銷,以連鎖酒館等模式進行推廣和運營,門店的產品品質與創新、標準化程度、供應鏈能力爲行業突圍的核心因素,其中福鹿家與鮮啤30公里的商業模式和門店經營策略具備競爭優勢;2)精釀廠商不斷打磨釀造工藝和產品創新,以出色的產品品質和品牌特色獲得圈內賽事認可,同時也受到了啤酒大廠的持續關注,預計啤酒廠商將在精釀行業有更多動作。
金吾財訊
6月30日 週一
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