【券商聚焦】華泰證券：微生物蛋白進入商業化加速期

金吾財訊 | 華泰證券表示，微生物蛋白是指通過微生物發酵過程生產的蛋白質，這些蛋白質主要來源於細菌、酵母、真菌等微生物，通過代謝過程將簡單的碳源（如葡萄糖、二氧化碳等）轉化爲高質量的蛋白質，相較傳統的動物/植物蛋白，具有高蛋白含量、生產速度快、環境友好的優勢。2025年11月27日，國家衛生健康委員會通過威尼斯鐮刀菌蛋白作爲新食品原料，成爲繼酵母蛋白之後的第二款獲批的微生物蛋白原料，審批落地打開新型蛋白資源開發的突破口，我們看好政策與需求支撐下，微生物蛋白的商業化應用進程有望提速。