【券商聚焦】中國銀河：蜜雪、古茗、瑞幸等品牌具備更強早餐場景能力

金吾財訊 | 中國銀河證券表示，據時代週報報道，蜜雪冰城近日在部分城市測試早餐產品，推出包括早餐椰椰奶等乳品，售價5元。目前，該計劃僅在大連、西安、南寧、杭州等城市試行，暫無大規模推廣計劃。此前，蜜雪冰城曾在部分門店推出“咖啡+烘焙”套餐。此外，據國際金融報報道，古茗創始人王雲安亦透露公司將進入早餐場景。今年以來公司已在部分省份完成早餐項測試，相關門店業績取得顯著增長，預計未來將會很快落地。

該機構指，蜜雪、古茗、瑞幸等品牌具備更強早餐場景能力。整體而言，中國消費者的早餐需求十分分散，尤其是中式早餐由於品類衆多，地域性強，供應鏈的複雜度決定了很難在供給端形成全國性的連鎖早餐企業。同時，僅具備早餐場景又很難支撐門店的生存，因此國內此前幾乎沒有以早餐作爲主業形成全國化和規模化運營的消費品牌。但對於連鎖現制飲品企業來說，通過將品類綁定在“咖啡+西式烘焙”，藉助本身完善的門店網絡及供應鏈設施，充分具備全國化推廣早餐場景的能力。同時目前全時段經營已成爲品牌提升門店業績的重要手段，外食早餐作爲千億級別的市場，將爲門店增長提供重要支持。