NEUE VERÖFFENTLICHUNG – IM FOKUS-Medikamente zur Gewichtsreduktion wecken das Verlangen nach proteinreichem Molkenprotein

- von Alexander Marrow

LONDON, 05. Mai (Reuters) - Globale Molkereiunternehmen und Lebensmittelhersteller investieren massiv, um die steigende Nachfrage nach proteinreichem Molke zu decken, die durch den zunehmenden Einsatz von Medikamenten zur Gewichtsreduktion und Trends zu gesünderer Ernährung angetrieben wird.

Molke, ein Nebenprodukt der Käseherstellung, das traditionell als Schweinefutter verwendet wird, ist ein wesentlicher Bestandteil von Lebensmitteln, die sich heute an Verbraucher richten, die Muskelabbau verhindern wollen (link).

Daten des Beratungsunternehmens StoneX zeigen, dass der Preis für Molkenproteinkonzentrat mit 80 Prozent Proteingehalt (WPC 80) im letzten Jahr um fast 90 Prozent auf 20.000 Euro (23.410 Dollar) pro Tonne gestiegen ist und damit die Preisanstiege in anderen Molkereisegmenten, einschließlich Milchpulver und Käse, bei weitem übertrifft.

Zwar haben auch ein gesteigertes Gesundheitsbewusstsein und die alternde Bevölkerung die Molkenpreise in die Höhe getrieben, doch ist der GLP-1-Trend (link) der entscheidende Faktor für die Nachfrage, wie Interviews mit einem Dutzend Unternehmen und Personen aus der Milch- und Lebensmittelbranche zeigten.

„Die anhaltend starke Nachfrage nach Molkenproteinen, die in den letzten Jahren durch GLP-1 (-1) noch weiter angeheizt wurde, ist das, was die Branche herausfinden muss“, sagte Luis Cubel, Geschäftsführer von Arla Foods Ingredients, gegenüber Reuters. „Gibt es noch unerschlossene Mengen, die man erschließen kann?“

Molkereiunternehmen (link), darunter der Lurpak-Butterhersteller Arla Foods und der niederländische Produzent FrieslandCampina, haben ihre Molkenproduktionskapazitäten ausgebaut, während Lebensmittelunternehmen ihr Angebot an proteinreichen Produkten erweitern, wie beispielsweise Danones DANO.PA Joghurtmarke Oikos (link) und Babybel Protein von der Bel Group.

ABNEHM-MEDIKAMENTE STEIGERN DIE NACHFRAGE NACH PROTEIN

Kristen Coady, Chief Innovation and Brand Officer bei Dairy Farmers of America, sagte, dass Nutzer von Medikamenten zur Gewichtsreduktion nach Proteinen suchen, was dazu beiträgt, neue Innovationen in der Branche voranzutreiben.

DFA, die größte US-amerikanische Molkereigenossenschaft, brachte im vergangenen Monat MULU auf den Markt, einen Hüttenkäse mit Molkezusatz und 18 Gramm vollständigem Protein pro Portion von einer halben Tasse, was deutlich über den üblichen 12 bis 13 Gramm eines regulären Produkts liegt.

„Wir beobachten derzeit fast einen Ansturm auf Milchproteine“, sagte Coady.

Die Beliebtheit von Hüttenkäse habe DFA dazu veranlasst, die Investitionen in seine Kultivierungskapazitäten zu erhöhen und die Produktionsstätten in Pennsylvania und New Mexico von Trinkmilch umzustellen, so Coady.

Der Gesundheits- und Wellness-Händler iHerb verzeichnet ein enormes Wachstum bei seinen GLP-1-bezogenen Produkten, vor allem in den USA.

„Kunden beginnen nun ernsthaft nach Möglichkeiten zu suchen, den Nachteilen oder Nebenwirkungen von GLP-1 entgegenzuwirken“, sagte Hyeyoung Moon, Chief Revenue Officer bei iHerb.

Sie stellte einen Anstieg der Suchanfragen mit dem Begriff „GLP-1“ fest und beobachtete, dass immer mehr weibliche Kunden nach Nahrungsergänzungsmitteln suchen, die beim Muskelabbau helfen – nicht nur die stereotypen Fitnessstudio-Besucherinnen, die traditionell von Molkenproteinen angesprochen wurden.

WETTLAUF UM HOCHWERTIGES MOLKENPROTEIN

John Lancaster, Leiter der EMEA-Beratung für Milchprodukte und Lebensmittel bei StoneX, sagte, der Lebensmittelindustrie fehle die Infrastruktur, um mit der Nachfrage nach proteinreichen Molkenkonzentraten und -isolaten Schritt zu halten.

(„Es mangelt an Kapazitäten, um Molken) e zu dem zu verarbeiten, was der Markt derzeit benötigt“, sagte er.

Guus Aerts, Global Director für Marketing und Produktstrategie bei FrieslandCampina, erklärte, der Proteinboom habe den Hersteller von Dutch Lady und Yazoo dazu veranlasst, massiv in die Verarbeitung von hochwertigem Molkenprotein zu investieren.

Das Unternehmen schloss im Januar den Kauf von Wisconsin Whey Protein, einem US-amerikanischen Hersteller von Molkenproteinisolaten (WPI), ab und hat die Kapazität seines Werks im niederländischen Borculo verdoppelt.

Für Molkereiunternehmen ist die Verbesserung der Molkenqualität von entscheidender Bedeutung, da Lebensmittelhersteller zunehmend proteinreichere Varianten von Joghurt, Hüttenkäse, Getränken und salzigen Snacks entwickeln.

FrieslandCampina gab am Dienstag bekannt, dass es mehr als 90 Millionen Euro investiere, um sein Wachstum im Bereich hochwertiger Molkenproteine zu beschleunigen.

Marion Bucas, Marketingdirektorin bei Lactalis Ingredients, einem Teil des weltweit größten Molkereiunternehmens, sagte, Proteine stellten eine riesige Chance dar.

„Milchproteine sind nach wie vor die qualitativ hochwertigsten Proteine auf dem Markt, aber es wird viel Arbeit erfordern, Ersatzstoffe zu finden, um die Nachfrage zu decken“, so Bucas.

SUCHE NACH ALTERNATIVEN PROTEINREICHEN ZUTATEN

Die Nachfrage nach proteinreichen Erbsen (link) en und Linsen verschafft den angeschlagenen US-Landwirten eine wichtige neue Einnahmequelle. Unterdessen ziehen Biotechnologieunternehmen, die mithilfe einer als Präzisionsfermentation bezeichneten Methode alternative Proteine herstellen, Investitionen an.

Das französische Start-up Verley, das Pilze fermentiert, um ein Protein zur Muskelregeneration herzustellen, sagte, die Auswirkungen von GLP-1 auf den normalerweise trägen Lebensmittelsektor seien „wahnsinnig“ gewesen.

„In den USA hat sich in nur zwei bis drei Jahren alles verändert“, sagte Stephane Mac Millan, Mitbegründer und CEO von Verley, und fügte hinzu: „Und das setzt die gesamte Lebensmittelindustrie unter Druck, die Rezepturen von Produkten neu zu formulieren () “.

Standing Ovation, ein weiteres französisches Start-up, das Investitionen von Danone und der Bel Group erhalten hat, stellt Kaseinproteine her und rechnet damit, noch in diesem Jahr mit dem Verkauf seiner Produkte zu beginnen.

Mitbegründer Romain Chayot sagte, 80 Prozent der Produkte, die das Unternehmen entwickelt, seien für proteinreiche Lösungen bestimmt.

„Mit GLP-1 boomt heute die Entwicklung von proteinreichen Joghurts, Käsesorten oder Getränken“, sagte er.

Obwohl Analysten sagen, dass Präzisionsfermentation derzeit zu teuer ist, um eine kritische Masse zu erreichen, schaffen hohe Molkenpreise Chancen.

Ein Problem für skeptische Verbraucher ist jedoch der Geschmack.

„Milchprotein schmeckt köstlich“, sagte Peter McGuinness, CEO der Bel Group in Nordamerika, und fügte hinzu: „In diesem Protein-Wettlauf haben wir den Geschmack verloren.“

(1 Dollar = 0,8543 Euro)