다든 1분기 매출 5.1% 증가, 2027 회계연도 전망 재확인

다든 레스토랑(Darden Restaurants)은 동일 캘린더 기준 동일 매장 매출이 3.2% 증가함에 따라 2027 회계연도 1분기 매출이 5.1% 성장했다고 발표하고 연간 실적 전망을 재확인했다. 지속영업 부문 조정 희석주당순이익은 전년 동기의 1.97달러에서 2.05달러로 증가한 반면, 매출 대비 매장 수준의 수익성 비율은 변동이 없었다.

2026년 8월 30일로 끝난 분기의 총매출은 32억 달러에 달했다. 지속영업 순이익은 2억 3,430만 달러(희석주당 2.05달러)로, 전년 동기 보고된 순이익 2억 5,790만 달러(주당 2.19달러)와 비교된다. 전년 동기 실적에는 올리브 가든 캐나다(Olive Garden Canada) 매각 이익 등이 포함되어 있었으며, 이러한 조정을 제외한 전년 동기 순이익은 2억 3,140만 달러(주당 1.97달러)였다.

조정 EBITDA는 4억 3,900만 달러에서 4억 6,350만 달러로 증가했다. 영업이익은 3억 1,930만 달러로 매출의 10.0%를 차지했으며, 조정된 2026 회계연도 실적과 비교해 영업이익률은 변동이 없었다. 매장 수준 EBITDA는 6억 290만 달러로 증가했고 매출 대비 18.8% 수준을 유지했다.

매출 대비 식음료 비용 비율은 30베이시스 포인트(bp) 상승한 반면, 매장 인건비 비율은 30bp 개선되었다. 개점 전 비용과 감가상각비는 각각 이익률을 10bp 하락시켰다. 낮아진 실효세율이 이러한 압박을 일부 상쇄했으나, 매출 대비 지속영업 순이익 비율은 30bp 감소했다.

롱혼, 사업부 성장 견인

롱혼 스테이크하우스(LongHorn Steakhouse)는 매출이 7억 7,600만 달러에서 8억 6,100만 달러로 10.9% 증가하며 가장 강한 사업부 매출 증가를 기록했다. 해당 사업부의 이익률은 17.4%에서 18.0%로 확대되었다.

올리브 가든(Olive Garden) 매출은 13억 3,000만 달러로 2.2% 증가한 반면, 사업부 이익률은 20.6%에서 20.4%로 축소되었다. 파인 다이닝(Fine Dining) 매출은 3억 400만 달러로 6.2% 증가했으나 이익률은 13.5%에서 13.0%로 감소했다. 기타 사업 부문 매출은 7억 500만 달러로 3.6% 증가했으나 이익률은 16.1%에서 15.8%로 하락했다.

다든은 해당 분기 동안 배당금 지급과 보통주 매입을 통해 주주들에게 4억 600만 달러를 환원했다.

2027 회계연도 전망 유지

다든은 2027 회계연도 총매출 136억 달러~137억 5,000만 달러, 동일 매장 매출 성장률 2.5%~3.5% 전망치를 재확인했다. 회사는 약 1억 1,400만 주의 가중평균 희석주식수를 기준으로 희석주당순이익 11.10달러~11.35달러, EBITDA 22억 6,000만 달러~22억 9,000만 달러 전망을 유지하고 있다.

이 레스토랑 운영업체는 해당 연도 동안 75개에서 80개 매장을 신규 개점하고 설비 투자에 약 8억 7,500만 달러를 집행할 계획이다. 경영진은 약 3%의 원자재 인플레이션을 포함한 전체 인플레이션을 약 3%, 실효세율을 약 13.5%로 예상하고 있다.

다든은 2분기와 3분기 가중 원자재 구매량의 약 65%에 대해 가격 물량을 확보(coverage)했다고 밝혔다. 계육 비용은 변동이 없을 것으로 예상되며, 수산물 인플레이션은 5% 안팎(mid-single digits), 공개된 나머지 대부분의 품목은 한 자릿수 초반의 인플레이션을 기록할 것으로 전망된다.

2027 회계연도 4분기까지 모든 매장이 폐쇄되거나 다른 다든 브랜드로 전환될 예정임에 따라 동일 매장 매출 수치 및 실적 전망에서 바하마 브리즈(Bahama Breeze)는 제외된다.

회사는 실제 실적이 전망과 달라질 수 있는 요인으로 비용 압박, 인건비 및 보험료, 인력 채용 어려움, 경제 상황, 관세, 금리, 경쟁, 소비자 선호도 변화, 식품 안전, 사이버 보안, 공급 차질, 예상보다 높은 개발 또는 리모델링 비용 등을 제시했다.