스테이크앤쉐이크, Bitcoin ​​투자로 두 자릿수 매출 성장 기록

스테이크앤쉐이크에 따르면 Bitcoin 결제를 도입한 결과 상당한 성과를 거두었으며, 프랜차이즈 파트너들은 이번 분기에만 매출이 19% 증가했다고 합니다.

해당 성명은 9월 8일 X 포스트를 통해 발표되었습니다 . 이 기사는 소매업체들 사이에서 의 인기를 보여주는 좋은 소식처럼 들리지만 Bitcoin , 여전히 단순한 회사 발표일 뿐입니다. 실제로 Bitcoin 성장에 중요한 역할을 했다는 Bitcoin . 빅라리 홀딩스가 규제 당국에 제출한 서류에는 비트코인이 매출 성장에 어떻게 기여했는지에 대한 분석 없이 매출 증가만 보고했기 때문에 증거는 없습니다

이러한 차이점은 중요합니다. 실제로 스테이크앤쉐이크는 기존 소매업체들이 라이트닝 네트워크의 장점, 저렴한 결제 수수료, 암호화폐 친화적인 고객, 그리고 Bitcoin 보유량을 활용하여 다른 판매업체들이 따라할 수 있는 성공적인 모델을 개발할 수 있는지 알아보기 위한 테스트를 진행하고 있습니다.

회사가 제시하는 수치들

Bitcoin 2026 컨퍼런스에서 스테이크앤쉐이크의 최고 MAHA 책임자인 마이클 보에스는 Bitcoin 결제를 도입한 이후 회사의 실적이 꾸준히 개선되고 있다고 설명하며, 2025년 2분기와 3분기에 기존 매장 매출이 각각 11%와 15% 성장했다고 밝혔습니다.

그는 Bitcoin덕분에 블록체인 시장이 반전을 겪었다는 주장을 뒷받침하기 위해 이러한 수치를 인용했습니다. 그러나 빅라리 홀딩스의 실제 재무제표에는 분류 방식은 다르지만 훨씬 더 정확한 수치가 나와 있습니다.

빅라리의 2025년 2분기 10-Q 보고서 에 따르면 , 회사는 기존 매장 매출이 10.7% 증가했습니다. 또한 , 2025년 3분기 보고서에서는 회사 직영점의 매출이 15.6% 증가했고, 가맹점 매출은 14.8% 증가했다고 밝혔습니다.

2025년 연례 보고서에 따르면 회사 직영점의 총 성장률은 10.5%, 프랜차이즈 파트너점의 성장률은 10.1%, 두 유형의 매장을 모두 합쳤을 때는 10.2%였습니다.

2026년 1분기 국내 매장 매출은 10.0% 증가했으며, 가맹점 매출은 약 13% 증가했습니다. 2026년 2분기에는 국내 매출이 11.9%, 가맹점 매출이 14.5% 증가했습니다.

비글라리는 SEC에 또 다른 자료를 제출했는데, 거기에 따르면 국내 매출은 총 13.8% 증가했습니다. 제출된 모든 수치를 종합하면 19% 증가율 또한 의미 있는 수치이지만, 이는 가맹점 파트너 매장을 포함한 수치이며 아직 SEC에 제출되지 않았습니다.

두 가지 방식으로 수치를 살펴보면 차이점이 더욱 분명해집니다. 첫 번째 차트는 스테이크앤쉐이크가 Bitcoin과 연동된 매출을 홍보하기 위해 공개한 수치입니다. 두 번째 차트는 빅라리의 공시 자료에서 가져온 보다 정확한 데이터로, 회사 직영점, 프랜차이즈 파트너점, 그리고 이를 합산한 실적을 보여줍니다.

두 데이터 세트를 종합해 보면 매출 증가세가 착각이 아님을 알 수 있지만, 수치가 모두 동일한 기준으로 보고된 것은 아닙니다.

인과관계를 명확히 밝히기 어려운 이유

성장세 자체는 분명하지만, Bitcoin 이 기여한 부분은 아직 정확히 알려지지 않았습니다. 빅라리의 연례 보고서에 따르면 이러한 성장의 일부는 개선된 음식 품질과 경영진이 "대중의 공감을 얻은" 소통 덕분이라고 합니다. 한편, 스테이크앤쉐이크가 Bitcoin 수익이 회사 이익에 얼마나 기여했는지 공개하지 않았다는 보도도 있습니다.

이로써 Bitcoin 단순한 실험 변수가 아니라 스테이크 앤 쉐이크의 더 큰 회복 과정의 한 요소가 되었습니다. 그럼에도 불구하고 보에스는 Bitcoin 2026 행사에서 "Bitcoin 진정한 에너지로 만들어진 진짜 돈입니다."라고 말하며 Bitcoin 이 회복 과정을 이끄는 주요 동력 중 하나가 되었다고 강조했습니다

라이트닝 설정이 실제로 비용을 절감하는 방법

비용 관련 사례는 훨씬 이해하기 쉽습니다. 스테이크앤쉐이크는 2025년 5월 16일부터 라이트닝 네트워크를 통해 Bitcoin 결제를 받기 시작했습니다. 결제 솔루션 제공업체인 스피드는 미국 내 393개 모든 매장에서 구현이 완료되었다고 보고했으며, 당시 최고운영책임자(COO)였던 댄 에드워즈는 Bitcoin 결제 덕분에 신용카드 사용에 비해 결제 처리 비용이 50% 절감되었다고 주장했습니다.

Bitcoin 매출 급증의 직접적인 원인이 아니더라도 비용은 여전히 높습니다. 특히 스퀘어는 서비스의 일환으로 Bitcoin 결제에 대해 0%의 처리 수수료를 제공하는데, 이는 더 저렴한 Bitcoin 결제 처리 네트워크를 통한 결제가 주류 기업들이 시험적으로 도입하기 쉬워지고 있음을 보여줍니다.

스테이크앤쉐이크는 Bitcoin 을 전략적 Bitcoin 준비금으로 이체합니다. Cryptopolitan 와 연동되어 있으며 Bitcoin , 이는 결제, 재무 관리 및 직원 인센티브와 관련이 있다고 보도했습니다.

따라서 이 전략은 단순한 결제 수단을 넘어섭니다. 스테이크앤쉐이크는 Bitcoin친화적인 브랜딩, 거래 수수료 절감, 그리고 운영을 통한 자금 축적을 결합하고 있습니다.

더 중요한 질문은, 스테이블코인이 시장을 장악함에 따라 상인들도 그 흐름을 따를 것인가 하는 점입니다

더 넓은 암호화폐 결제 시장은 다른 양상을 보이고 있습니다. 코인게이트의 2026년 상반기 보고서에 따르면 USDC는 암호화폐 결제의 22.1%를 차지하며 Bitcoin (21.0%)을 앞섰고, 라이트닝 네트워크는 비트코인 결제의 9.6%만을 처리했습니다.

TRM Labs는 또한 베네수엘라와 같은 시장에서 스테이블코인이 소매업체의 암호화폐 도입을 촉진하고 있음을 발견했습니다. 따라서 스테이크앤쉐이크는 유용한 테스트 사례가 될 수 있지만, 반드시 그대로 따라할 수 있는 템플릿은 아닙니다. 다른 소매업체들은 스테이크앤쉐이크의 저렴한 암호화폐 결제 시스템을 모방하면서 스테이블코인이나 법정화폐 결제 방식을 선택할 수도 있습니다. 

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