CAVAの2026年第3四半期売上高は22%増、店舗数は500店に到達

CAVAグループ（CAVA）が発表した2026年度第3四半期決算は、継続的な店舗網の拡大と既存店売上高の好調に支えられ、売上高が前年同期比22.1%増となった。この地中海料理レストランチェーンは当四半期中に純増で24店舗を新規出店し、総店舗数を500店舗に拡大した。あわせて、出店数の上乗せ、既存店売上高の成長率引き上げ、開業前費用の増加を反映し、通期の業績見通しを改定した。

CAVAの売上高は前年同期（2025年度第3四半期）の2億8980万ドルから3億5370万ドルに達した。既存店売上高は前年同期の1.9%増に対し、3.1%増となった。同社の店舗網は415店舗から500店舗へと20.5%拡大した。

純利益は1320万ドルとなり、前年同期の1470万ドルから減少した。非GAAP指標である調整後EBITDAは、前年同期の4000万ドルから5.7%増の4230万ドルとなった。

マージン低下も店舗利益は拡大

CAVAの店舗レベル利益は前年同期比16.2%増の8270万ドルとなった。店舗レベル利益率は23.4%となり、2025年度第3四半期の24.6%から低下したほか、前四半期に記録した25.7%も下回った。

3.1%の既存店売上高の伸びと店舗網の拡大が相まったことは、新規出店が依然として売上高全体の成長に大きく寄与していることを示している。CAVAにおける2026年の戦略的優先事項には、新たな地域社会への出店拡大、顧客関係の強化、店舗運営の実行力向上、そして高業績を上げる組織としてのチーム運営が含まれている。

同社はまた、独自のデータ基盤「CAVACore」上に構築されたデジタル運営ツールへの投資も強調した。同社の「CAVAコマンドセンター」および「オペレーターポータル」は、店長が主要な業績データを確認できるほか、デジタル販売チャネル、品切れメニュー、デジタル注文の受入上限などを管理できるように設計されている。さらにCAVAは、「グリーク・ゴッデス・サーモン・ボウル」や「ザクロ・アップル・ドリンク」などの期間限定の季節商品を投入するとともに、対面型イベントを活用して顧客エンゲージメントの向上を図った。

通期業績見通しを改定

2026年度について、CAVAは新規出店数（純増）の見通しを従来の75〜77店舗から76〜78店舗に引き上げた。既存店売上高の成長率は、従来予想の4.5%〜6.5%から6.0%〜7.0%を見込んでいる。

同社は通期の店舗レベル利益率を23.7%〜24.0%と予想している。従来の予想レンジは23.7%〜24.3%であり、下限は据え置いたものの、上限を引き下げた。

開業前費用は、従来の2200万〜2250万ドルから2850万〜2950万ドルに増加する見通しとなった。調整後EBITDAは1億8400万〜1億8900万ドルと予想され、従来予想の1億8100万〜1億9100万ドルから、中央値は変えずにレンジが縮小された。

CAVAは、将来の特定の調整項目を正確に予測することが困難であるため、過度な負担をかけずに予想調整後EBITDAと純利益との差異調整表を提供することはできないと説明した。

キャッシュフローと店舗拡大投資

2026年度第3四半期累計の営業活動によるキャッシュフロー（純額）は1億8160万ドルとなり、前年同期の1億4450万ドルから増加した。有形固定資産の取得額は1億2130万ドルから1億4450万ドルに増加し、その結果、年初来のフリーキャッシュフローは前年同期の2330万ドルに対し3710万ドルとなった。フリーキャッシュフローは非GAAP指標であり、営業キャッシュフローから有形固定資産の取得額を差し引いたものとして定義される。

CAVAの業績見通しには、引き続き事業遂行および運営上のリスクが伴う。同社は主な不確実要素として、競争環境、出店地の選定、新規店舗の収益性、既存店への影響の可能性、消費者需要、食材費および人件費、サプライチェーン管理、食品安全上の懸念などを挙げた。また、デジタルおよびデリバリー事業、サイバーセキュリティ、規制要件、悪天候に伴うリスクも指摘している。同社が出店を継続するなかで、これらの要因が出店ペースや採算性に影響を及ぼす可能性がある。