FOCUS-Neue Speisekarte für chinesische Schweine: Peking entwöhnt Landwirte von US-Soja

- von Daphne Zhang und Lewis Jackson

TAIZHOU, China, 07. Apr (Reuters) - Am Rande einer der vielen Schweinefarmen, die sich über die riesigen, ununterbrochenen Überschwemmungsgebiete von Taizhou, eine zweistündige Fahrt nordwestlich von Shanghai, erstrecken, befinden sich zwei quadratische, vier Meter große Becken mit einer beißend riechenden ockerfarbenen Flüssigkeit, die den Schlüssel zur Halbierung des teuren Sojabohnenverbrauchs darstellen.

Die Becken enthalten ein Gesöff aus billigeren, lokal beschafften Zutaten, zu denen Kleie, Kürbisgewächse und Weintrub gehören können. Die Proteine sind bereits aufgespalten und leicht verdaulich, so dass weniger hochwertige Proteine aus Soja benötigt werden, das China zu 80 Prozent importiert.

Für den 47-jährigen Gao Qinshan, den Besitzer der Farm, ist die Motivation ausschließlich monetärer Natur. 70 Prozent der Kosten in der Schweinezucht entfallen auf Futtermittel, und die Sojapreise (link) sind sprunghaft angestiegen - unter dem Druck von Pekings Handelsstreit mit Washington und verschärft durch den Krieg (link) im Nahen Osten.

"Die Sojabohnenpreise sind so instabil geworden", beklagte Gao.

Da die Branche bereits durch ein Überangebot und eine schwache Verbrauchernachfrage beeinträchtigt ist, ist die Schweinezucht unrentabel geworden", sagte er. "Jeder denkt darüber nach, wie er seine Kosten senken kann

Die Fixierung der Bevölkerung auf die Gemeinkosten täuscht über die eher strategischen Beweggründe Pekings hinweg: langfristige Lebensmittelsicherheit und mehr Eigenständigkeit.

Im März letzten Jahres, als die Handelsspannungen zu Beginn der zweiten Amtszeit von Präsident Donald Trump zunahmen, hat die Regierung ihre Bemühungen um eine Ausweitung der Eiweißquellen für die Viehzucht stark beschleunigt. Sojabohnen wurden schnell zu einem wichtigen Verhandlungsgegenstand (link).

Aus Reuters-Interviews mit Dutzenden von Vieh- und Futtermittelproduzenten, staatlichen Forschern und Branchenexperten geht hervor, dass Peking schneller als bisher angenommen neue Technologien einsetzt und fermentierte Futtermittel fördert.

Es ist das landwirtschaftliche Äquivalent zu Pekings Kampagne zum Aufbau inländischer Kapazitäten in den Bereichen Mikrochips und künstliche Intelligenz, die durch Washingtons strenge Kontrollen der Exporte fortschrittlicher Technologien nach China ausgelöst wurde.

Was die Landwirtschaft betrifft, so ist das größte Ziel der chinesischen Politik derzeit die Reduzierung des Sojamehlverbrauchs", so Fu Zhenzhen, ein Futtermittelanalyst bei Beijing Orient Agribusiness Consultants.

"Der direkteste Grund dafür ist der Handelskrieg mit den Vereinigten Staaten", sagte sie. "Die Fermentierung ist entscheidend."

MOTIVIERUNG DER LANDWIRTE ZUR UMSTELLUNG

China ist der weltweit größte Abnehmer von Sojabohnen und importierte im Jahr 2024 Sojabohnen im Bewertung von 52,7 Milliarden Dollar, davon 12 Milliarden Dollar aus den USA, wie die jüngsten Zahlen der Weltbank zeigen.

Im vergangenen Jahr stiegen die eingehenden Lieferungen um 6,5 Prozent gegenüber 2024 auf einen Rekordwert von 111,8 Millionen Tonnen, wie aus den chinesischen Zolldaten hervorgeht (link).

Fermentierte Futtermittel machen derzeit 8 Prozent der industriellen Futtermittel in China aus, gegenüber 3 Prozent im Jahr 2022, und dürften bis 2030 auf 15 Prozent ansteigen, sagen Branchenexperten voraus. Nach Berechnungen von Reuters könnte China dadurch seine Sojabohneneinfuhren im Vergleich zum Vorjahr um bis zu 6,3 Prozent senken.

Schweinezüchter sind nur ein Teil des Puzzles der Ernährungssicherheit in Peking, wenn auch ein wichtiger, denn Schweinefleisch ist ein traditionelles Grundnahrungsmittel der Chinesen - in China lebt die Hälfte aller Schweine der Welt - und Schweine sind stärker auf Sojamehl angewiesen als Geflügel oder Rinder.

Betriebe wie der von Gao züchten ein Drittel des Viehbestands in China, dem größten Fleischproduzenten der Welt.

Die Umstellung auf fermentierte Futtermittel ist jedoch mit einem hohen Aufwand verbunden, der oft die Umstellung ganzer Fütterungssysteme nach sich zieht. Gao hatte anfangs Schwierigkeiten, weil das Futter schimmelte und verschwendet wurde. Viele Landwirte geben einfach auf.

Bezeichnenderweise überlässt Peking nichts dem Zufall und bietet jedem Sektor der Branche und jedem Glied der Lieferkette Anreize.

DIE GESAMTE LIEFERKETTE IM VISIER

Das chinesische Unternehmen Muyuan Foods 002714.SZ, der weltgrößte Schweinezüchter, hat den Sojamehlanteil in seinem Futter von 10 Prozent vor sechs Jahren auf jetzt 7,3 Prozent gesenkt und verwendet dazu synthetische Aminosäuren, die aus fermentierter Maisstärke hergestellt werden, so Zhang Meng, Direktor der Futtermittelabteilung des Unternehmens, gegenüber Reuters.

Der Agrargigant New Hope Liuhe 000876.SZ hat sojamehlfreies Hühner- und Entenfutter entwickelt, indem er Wasserlinsen und andere billige Proteinquellen fermentiert, wie mit der Angelegenheit vertraute Personen berichten. New Hope antwortete nicht auf eine Anfrage von Reuters nach einer Stellungnahme.

In Zusammenarbeit mit der Regierung haben Chinas zwei größte Milchproduzenten, Yili 600887.SS und Mengniu 2319.HK, die Menge an Sojamehl im Rinderfutter um 20 Prozent gesenkt, so Insider des staatlich unterstützten Nationalen Zentrums für technologische Innovation in der Milchwirtschaft. Yili lehnte eine Stellungnahme ab, und Mengniu antwortete nicht auf eine Bitte um Stellungnahme.

Alle Zahlen zur Sojamehlreduzierung werden zum ersten Mal veröffentlicht.

China hat auch ausländische Investitionen angezogen: Das niederländische Handelshaus Louis Dreyfus plant den Bau seiner ersten Produktionslinie für fermentierte Futtermittel in der nördlichen Hafenstadt Tianjin.

"China steht an der Spitze der Fermentationstechnologie", sagte Shambhu Nath Jha, Hauptberater bei Fact.MR.

Das Beratungsunternehmen mit Hauptsitz in den USA schätzt, dass der Bewertung des chinesischen Marktes für fermentierte Futtermittel im vergangenen Jahr auf 6 Milliarden Dollar gestiegen ist und damit den führenden, aber reiferen europäischen Markt mit einem Bewertung von 7 Milliarden Dollar schnell eingeholt hat. Der US-Markt hat dagegen nur einen Bewertung von 2,5 Milliarden Dollar, weil Sojabohnen und Mais leichter verfügbar sind.

Bei Geflügel übersteigt die Akzeptanz fermentierter Futtermittel in China mit 25 Prozent bereits die 20 Prozent in Europa, so Fact.MR.

KOSTEN, KOMPLEXITÄT UND GESCHMACK

Peking hat das Momentum auf seiner Seite: Schweinefleischpreise, die sich auf einem 16-Jahres-Tief befinden, machen jedes Kostensenkungsprogramm zu einem leichten Geschäft.

Das Problem bei der Fermentation ist das Fehlen eines standardisierten Ansatzes, so die Analysten.

Einige argumentieren, dass Schweine langsamer reifen, wenn die Landwirte einfach fermentieren, was immer an Nahrungsquellen zur Verfügung steht, und dass sie anfälliger für Krankheiten sind.

Der ultimative Test könnte der Geschmack sein (link).

"Es gibt eine große Nachfrage seitens der Verbraucher nach besserem Fleisch, aber die Industrie konzentriert sich nur darauf, die Kosten zu senken und die Wünsche der Regierung zu erfüllen", so Ian Lahiffe, ein Landwirtschaftsberater in Peking.

"Die Fütterung mit Sojabohnen hat viele Vorteile", sagte er. "Sie müssen darüber nachdenken, wie sie es vermeiden können, die Gesundheit der Tiere und den Geschmack des Fleisches zu opfern"