【券商聚焦】华泰证券：微生物蛋白进入商业化加速期

金吾财讯 | 华泰证券表示，微生物蛋白是指通过微生物发酵过程生产的蛋白质，这些蛋白质主要来源于细菌、酵母、真菌等微生物，通过代谢过程将简单的碳源（如葡萄糖、二氧化碳等）转化为高质量的蛋白质，相较传统的动物/植物蛋白，具有高蛋白含量、生产速度快、环境友好的优势。2025年11月27日，国家卫生健康委员会通过威尼斯镰刀菌蛋白作为新食品原料，成为继酵母蛋白之后的第二款获批的微生物蛋白原料，审批落地打开新型蛋白资源开发的突破口，我们看好政策与需求支撑下，微生物蛋白的商业化应用进程有望提速。