กาแฟ

กาแฟ (COFFEE) เป็นวัตถุดิบที่มีการค้าขายมากที่สุดในโลกและเป็นวัตถุดิบที่มีราคาแปรปรวนมากที่สุด ไม่เพียงเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นพื้นฐาน [0.99% funds research paper] เท่านั้น แต่ยังเพราะต้นกำเนิดของกาแฟเกิดขึ้นมากในทวีปร้อน กาแฟแบ่งออกเป็นสองประเภทหลักคืออาราบิก้าและโรบัสต้า โครงสร้างการผลิตมีการเน้นที่จุดแข็งและประเทศผู้ผลิตหลักคือบราซิล เวียดนาม โคลอมเบีย และอินโดนีเซีย ตามลำดับ

ในปี 2022 ตลาดกาแฟของโลกจะมีมูลค่าถึง 122,900 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 170,800 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ในปี 2030 ด้วยอัตราการเติบโตเฉลี่ยปีละ 4.2% ตั้งแต่ปี 2023 ถึง 2030