ステーキ・アンド・シェイクの Bitcoin への投資が二桁の売上成長を記録

Steak 'n Shakeによると、 Bitcoin 決済の導入は大きな成果をもたらしており、フランチャイズパートナーは今四半期だけで売上が19%増加したという。.

この声明は9月8日にXの投稿で発表された。 Bitcoin という証拠はない。Biglari Bitcoin どのように貢献したかを確認することなく、売上増加が報告されているだけだからだ Bitcoin 。小売業者の間での人気が高まっていることを示す素晴らしい話のように聞こえるが、これはあくまで企業発表に過ぎない。実際、売上成長に重要な役割を果たした Holdingsの規制当局への提出書類には、

この区別は重要です。実際には、Steak 'n Shakeは、従来型の小売業者がLightningの利点、低手数料、仮想通貨に友好的な顧客、そして Bitcoin 準備金を活用して、他の小売業者が参考にできるような機能的なモデルを構築できるかどうかを検証するテストを実施しているのです。.

同社が提示している数字

Bitcoin 2026カンファレンスにおいて、ステーキ・アンド・シェイクの最高MAHA責任者であるマイケル・ボーズ氏は、同社が Bitcoin 受け入れを開始して以来、業績が向上していることを説明し、2025年第2四半期と第3四半期における既存店売上高の成長率がそれぞれ11％と15％と一貫して高い数値を示したと述べた。.

これらの数字は、 Bitcoinのおかげでチェーンが好転したという彼の主張の根拠として引用された。しかし、Biglari Holdingsの実際の提出書類には、分類方法は異なるものの、さらに正確な数字が記載されている。.

Biglariの 2025年第2四半期10-Q報告、同社は既存店売上高が10.7%増加した。Biglariの 2025年第3四半期 報告書では、同社が国内で運営する直営店の売上高が15.6%増加し、フランチャイズパートナー店舗の売上高は14.8%増加したと報告されている。

2025年の年次報告書によると、直営レストランの総成長率は10.5%、フランチャイズパートナーレストランは10.1%、両カテゴリーの店舗を合わせた成長率は10.2%であった。

2026年第1四半期において、国内市場の既存店売上高は10.0%増加し、フランチャイズパートナーの売上高は約13%増加しました。2026年第2四半期では、国内売上高が11.9%、フランチャイズパートナーの売上高が14.5%増加しました。

ビグラリはSECに別の書類を提出し、国内売上高が合計で13.8%増加したと発表しました。上記すべての数字が提出されている中で、19%という数字も重要ですが、これはフランチャイズパートナー店舗を対象としたものであり、まだ提出されていません。.

数字を2つの方法で検証すると、その違いがより明確になる。最初のグラフは、Steak 'n Shakeが Bitcoin関連の売上を宣伝するために公表した数字を示している。2番目のグラフは、Biglariの提出書類から得られた、より正確なデータを示しており、直営店、フランチャイズパートナー、およびそれらを合わせた結果が示されている。.

これら2つのデータセットを合わせると、売上増加の勢いは錯覚ではないことが示されているが、これらの数値はすべて同じ基準で報告されているわけではない。.

因果関係の主張を明確にすることが難しい理由

成長自体は事実だが、 Bitcoin の貢献度はまだ不明だ。ビッグラーリの年次報告書では、この成長の一因として食品の品質向上と、経営陣が「一般の人々の共感を呼んだ」と主張するコミュニケーションの改善を挙げている。一方、ステーキ・アンド・シェイクは、 Bitcoin 収益が同社の利益にどれだけ貢献したかを明らかにしていないという報道もある。.

これにより、 Bitcoin 単なる実験変数ではなく、ステーキ・アンド・シェイクのより大きな復興プロセスにおけるもう一つの要素となった。とはいえ、ボーズ氏は Bitcoin 2026イベントで、「Bitcoin は本物のエネルギーで作られた本物のお金だ」という言葉で、 Bitcoin このプロセスを推進する主要な力の一つになったと述べた。

Lightningの設定が実際にどのようにコスト削減につながるのか

コストに関するケースは、はるかに理解しやすい。Steak n Shakeは2025年5月16日にライトニングネットワーク経由で Bitcoin での支払いの受け入れを開始した。決済ソリューションプロバイダーのSpeedは、米国内の393店舗すべてで実装が完了したと報告しており、当時のCOOであるダン・エドワーズ氏の言葉を引用している。エドワーズ氏は、 Bitcoin 決済によって同社の決済処理コストがクレジットカードの使用と比較して50%削減されたと主張している。.

Bitcoin 売上急増の原因ではないとしても、コストは依然として高い。特筆すべきは、Squareがサービスの一環として Bitcoin 決済の手数料を0%に設定している点であり、これは、より安価な Bitcoin 決済処理ネットワークを介した決済が、主流企業にとって試しやすくなっていることを示している。.

ステーキ・アンド・シェイクは、 Bitcoin 顧客が行ったビットコイン決済を戦略的ビットコイン準備金に Bitcoin 。 Cryptopolitan と報じた Bitcoin ボーナスと連動しており、レジ業務、資金管理、従業員へのインセンティブを結びつけている

このように、この戦略は単なる決済手段にとどまらない。ステーキ・アンド・シェイクは、 Bitcoinに対応したブランディング、取引コストの削減、そして事業運営を通じた資金蓄積を両立させている。.

より大きな問題は、ステーブルコインが主流になるにつれて、商人もそれに追随するだろうかということだ。

より広範な暗号通貨決済市場は、異なる動きを見せている。CoinGate の2026年上半期レポートによると、 暗号通貨決済におけるUSDCの割合は22.1%で、 Bitcoin 一方、LightningネットワークはBTC決済のわずか9.6%しか処理していない。

TRM Labsは、ベネズエラなどの市場でステーブルコインが小売業への普及を促進していることも発見した。そのため、Steak 'n Shakeは有用なテストケースではあるものの、必ずしも模範となるものではない。他の小売業者は、Steak 'n Shakeの低コストな暗号通貨決済システムを模倣しつつ、決済方法としてステーブルコインや法定通貨を選択する可能性もある。. 

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