以嶺藥業茂豐綠科驢肉被納入全國特質農品名錄 國字號品質認證再添碩果
近日，經農業農村部農產品質量安全中心多輪嚴格評審，以嶺藥業全資子公司故城縣茂豐農業科技開發有限公司(以下簡稱“茂豐公司”)旗下的茂豐綠科驢肉被納入全國特質農品名錄，獲評國家級特質農品稱號。
以嶺藥業茂豐綠科驢肉被納入全國特質農品名錄
茂豐綠科驢肉養殖基地均坐落於河北省衡水市故城縣房莊鎮吳梧茂村，當地屬大陸季風氣候，四季分明、光照充足，年平均降水量522.5毫米，京杭大運河、清涼江穿境而過，地下水源潔淨充沛，優越水土氣候爲飼草、雜糧種植與畜禽養殖提供絕佳自然基底。養殖場佈局規範、實現淨污分流，驢舍通風采光良好，糞污無害化處理全部落實到位，配套標準化的驢肉加工全流程工序，保障肉品新鮮安全。
產品選用優質德州驢品種，飼養過程中採用健康綠色的特色“營養餐”模式，將酸棗顆粒與飼草按照1:1配比進行飼餵，酸棗自帶的豐富氨基酸與營養物質既能夠縮短驢的生長週期、增強驢體質，還賦予了驢肉淡淡回甘與鮮醇風味，結合德州驢本身肌纖維纖細緊密、富含鮮味氨基酸的天然優勢，最終成就了茂豐綠科驢肉獨有的優秀品質。
權威機構出具的鑑定報告顯示，茂豐綠科驢肉呈紅褐色，瘦肉部分暗紅，脂肪呈乳白色，呈現類似大理石花紋的分佈狀態，紋理細膩如髮絲，肌肉纖維排列緊密，隱約可見白色脂肪夾雜其中；肉質緊實有彈性，按壓後可迅速回彈，脂肪層薄而均勻。在覈心品質指標上，蛋白質含量達23.5g/100g至23.9g/100g，優於對照參比值的21.5g/100g；鮮味氨基酸佔總氨基酸比例達25.6%至26.3%，遠超對照參比值的21.9%；鐵含量達7.8mg/100g至8.3mg/100g，是普通驢肉參比值的近兩倍。整體做到肉質細嫩緊實、鮮而不羶、香而不膩、營養均衡，獨特風味突出。
據悉，“特質農品”是指產自特定產地環境條件，具有穩定且可感知、可識別、可量化的獨特品質特徵，具有一定生產規模，有穩定的供應量和消費羣體，並經農業農村部農產品質量安全中心登錄的農產品。特質農品的入選門檻堪稱嚴苛，需要經過全維度層層闖關考覈。本次獲選，標誌着茂豐公司在特色農業領域的品質實力獲得國家級權威認可。
