高價策略下的成分真相，宋柚汁牽手M豆推雪泥，新品難遮柚含量爭議
證券之星 吳凡
近日，M豆官宣與宋柚推出“香柚味雪泥”新品。該款冰淇淋採用柚香谷自有種植基地的YUZU香柚原料與綠豆雪泥，搭配M豆牛奶巧克力豆，並加入真實香柚果醬。
然而就在這場聯名產品發佈的約3個月前，柚香谷旗下核心單品“宋柚汁”遭遇了一場信任危機。彼時有消費者發現，一瓶300克的宋柚汁中，香柚與胡柚合計僅8.1克，佔比2.7%，超過97%的成分與柚子無關，加之“宋柚”被發現並非某種柚子品種，而是一個註冊商標，“宋柚汁”一時陷入輿論旋渦。對此有分析指出，此番產品跨界，或意在借M豆的國際品牌號召力爲“宋柚”系列注入新熱度，以新品話題覆蓋舊有爭議。
柚產品添加量較少引質疑
今年4月，有消費者在查看宋柚汁配料表時發現，這款以“柚”命名的飲料，其核心柚類成分含量並不高。根據產品標籤，一瓶300克的宋柚汁中，香柚添加量爲6.3克(21g/Kg)，胡柚添加量爲1.8克(6g/Kg)，二者合計僅8.1克，佔總重量的2.7%。換言之，超過97%的成分與柚子無關。
結合產品配料表看，排名前三的依次是水、果葡糖漿和白砂糖，而作爲宣傳重點的“香柚”和“胡柚”僅位列第四和第六。包裝上雖標註“果汁含量≥10%”，但這主要依靠蘋果濃縮汁來達成，並非柚子汁的貢獻。
證券之星在淘寶柚香谷旗艦店中看到，6瓶300g的宋柚汁的價格爲39.9元，對應每瓶的價格約爲6.65元。這意味着，消費者以高於普通果汁飲料的價格，買到的實則是一款以水、糖和蘋果汁爲基底，僅附帶微量柚子成分的風味複合飲料。
隨着社交平臺上關於宋柚汁配料表的討論升溫，柚香谷於4月14日在其官網發佈聲明稱，香柚(YUZU)風味主要源自果皮，公司採用連皮帶肉研磨工藝，經多輪研發測試，綜合風味、口感與產品穩定性，最終確定香柚(YUZU)果皮及果肉添加量爲 21g/kg、胡柚果皮及果肉添加量爲 6g/kg。公司還強調，該產品屬於複合果汁飲料，果汁總含量≥10%，符合GB/T 31121-2014《果蔬汁類及其飲料》國家標準。
與此同時，柚香谷創始人宋偉在同月接受媒體採訪時表示，香柚酸度高，胡柚果皮帶有天然苦澀味，投料過多會影響飲用口感，控制比例是爲了兼顧口味、口感與飲用體驗，並非單純出於成本考量。而對於這款產品被部分消費者添上“小甜水”的標籤，宋偉稱，這款產品無法做到零糖，“不放糖，柚子皮沒有辦法護色，會褪變。”
柚子汁賽道“內卷”加劇
近年來，柚系果汁飲料在常溫即飲果汁類目中增長迅速。頭豹研究院的數據顯示，中國柚子汁飲料行業規模從2017年的5.59億元增長至2022年的60.38億元，預計2027年市場規模將突破336.57億元。
藉助市場規模擴容的東風，柚香谷的市佔率和銷售額呈現快速增長。據馬上贏品牌CT數據，柚香谷的市場份額從2022年一季度的不足5%，一路攀升至2024年一季度超過20%的峯值。與此同時，公司官網顯示，其銷售規模在2022年已達到3.95億元，2025年銷售額超過10億元。
賽道擴容的另一面，是入局者激增帶來的同質化競爭與價格戰。
2021年，柚香谷以“雙柚汁”之名開創這一品類，走紅後引發大量跟風模仿。爲了與競品區隔，柚香谷於2023年將“雙柚汁”更名爲“宋柚汁”。然而，這一策略雖以註冊商標建立了品牌壁壘，卻也在此次輿情中成爲“文字遊戲”爭議的註腳，“宋柚”本質上只是商業標籤，但易加劇消費者與商家之間的信息不對稱。
更直接的挑戰來自價格戰。宋偉曾坦言，“仿品搶市場的戰術很簡單，就是價格戰。”
證券之星留意到，與大衆飲料品牌相比，宋柚汁的單價遠高於康師傅旗下冰糖紅西柚以及農夫山泉旗下水溶C100 (西柚)等品牌的價格，而與同樣標榜“雙柚汁”的產品相比，宋柚汁的價格也處於中等水平。
宋偉解釋稱，香柚原料價格高昂，幾乎是普通柑橘類的10倍左右，其坦言，如果降價，就要面對連年虧損。與此同時，農夫山泉、康師傅等頭部品牌憑藉渠道和規模優勢穩居市場份額前兩位；娃哈哈、王老吉、葡口等也紛紛佈局柚子汁賽道。
“重資產”如何換回“輕信任”
在“前有強敵、後有追兵”的格局下，柚香谷採取全國佈局自有種植基地，官網顯示，其在全國四地建成總面積6萬多畝的香柚(YUZU)種植基地，定植超211萬株香柚，同時建設深加工基地，其預計到2027年，香柚種植基地總面積達到10萬畝以上。香柚鮮果產量達到2萬噸；深加工產品年產能超100萬噸。
不過至少從短期來看，供應鏈優勢尚未轉化爲終端價格優勢，在競品環伺之下，柚香谷的高價策略仍面臨不小的市場壓力。
伴隨此番輿情事件的衝擊，若品牌信任受損，對終端銷售的衝擊往往具有滯後性，短期或許不會立刻反映在銷售端，但渠道信心與消費者復購意願的下滑，將在更長的時間週期內逐漸顯現。年銷售額突破10億元的“宋柚汁”，在輿論旋渦中能否經受住市場的檢驗，尚有待時間給出答案。(本文首發證券之星，作者|吳凡)
