中國牛奶產量穩居全球前三 伊利合作牧場牛奶產量高於170多個國家

“十四五”期間，中國牛奶產量穩居全球前三。2023年，牛奶產量達4197萬噸，此後，每年都保持在4000萬噸以上，創下中國牛奶產量新高度。

“十四五”期間，伊利穩居全球乳業五強、亞洲乳業第一，每年使用的生鮮乳均在1000萬噸左右，高於牛奶產量排名全球第20位的國家。這意味着，伊利合作牧場的牛奶產量比170餘個國家還多。

7月8日，中國農業科學院原黨組書記、國家食物與營養諮詢委員會主任陳萌山在第十七屆中國奶業大會上，發佈了《中國奶業的進階之路：從追趕到超越——“十四五”期間我國奶牛養殖業發展十大成就》，宣告了上述信息。

中國農業科學院原黨組書記、國家食物與營養諮詢委員會主任陳萌山發佈報告

“這份報告梳理了中國奶業的一系列突破性進展、標誌性成果，‘十大成就’都是一等一的，含金量很高，令人振奮。”中國農業大學教授、博士生導師，中荷奶業發展中心主任、中美奶業研究中心主任，國家奶牛產業技術體系首席科學家、中國奶業協會副會長李勝利評價說，“有‘十大成就’護航，中國牛奶產量多了、品質更好了，中國奶業發展得更好了，中國人的奶瓶子端得更穩了，老百姓營養和健康的選擇更多了。”

國家奶牛產業技術體系首席科學家、中國奶業協會副會長李勝利

1979年，中國牛奶產量首次突破100萬噸，“十四五”期間超過4000萬噸。他表示，“中國奶業在‘十四五’期間的最大進步，是能力更強了，實現了‘量穩質優’。中國已經成爲全球奶業的重要一極。”

“生鮮乳和大家喝到的牛奶的關係，就相當於麪粉和饅頭的關係。沒有好的生鮮乳，牛奶生產就是無源之水、無本之木。”李勝利分析說，對消費者來說，生鮮乳的數量和質量非常重要。而評價生鮮乳好不好，主要看營養品質、衛生安全、生產效率。

從營養品質的指標上看，中國生鮮乳的乳蛋白率和乳脂率都全面符合且優於歐盟標準的要求。

從衛生安全的指標上看，“十四五”期間，伊利使用的生鮮乳，體細胞數和菌落總數遠遠優於歐盟、加拿大、新西蘭、美國等國家和地區標準。伊利合作牧場的牛奶產量，比170餘個國家還多，面對如此巨大的體量，近兩年來，把體細胞數穩定控制在14萬個/mL(歐盟標準爲≤40萬個/mL)以下，處於世界領先水平；近三年來，把菌落總數穩定控制在1萬CFU/mL(歐盟標準爲≤10萬CFU/mL)以下，進入“四位數時代”，創下前所未有的成就，實現了全球奶業劃時代的進步。

從生產效率的指標上看，“十四五”期間，伊利合作牧場平均每頭奶牛的產奶量已超過美國，實現生鮮乳從牧場擠出到工廠生產的快速流轉，新鮮度領先全球。

“伊利使用的生鮮乳體量如此巨大，還能把質量做到全球一流，非常了不起，這是中國奶業堅持高質量發展的生動縮影，表明中國奶業真正站起來、好起來、強起來了！”李勝利說。

2026年5月，國際乳品聯合會主席吉爾斯·弗拉蒙特(Gilles Froment)在成都市參加活動期間，爲中國奶業的成就點贊(資料圖)

“國際乳品聯合會對中國乳業取得的成果給予高度認可和充分肯定。伊利給我留下的印象尤爲深刻。”國際乳品聯合會主席吉爾斯·弗拉蒙特(Gilles Froment)2026年5月在成都表示，作爲全球前五的乳企，伊利的品質管控能力行業頂尖：旗下生鮮乳的蛋白、脂肪指標表現優異，體細胞數、菌落總數管控水平達到世界一流。“這充分印證，伊利有能力爲全球消費者供應高品質、安全可靠、品類豐富的乳製品，同時也爲推動全球乳業高質量發展作出了重要且積極的貢獻。”

在第十七屆中國奶業大會上發佈的《中國奶業的進階之路：從追趕到超越——“十四五”期間我國奶牛養殖業發展的十大成就》顯示，“十四五”期間，中國奶業堅持高質量發展，在奶牛單產、牛奶品質、安全管控、青貯技術、牧場管理、數智化轉型、牛奶新鮮度等關鍵領域都躍居全球第一方陣，實現了前所未有的全面突破，中國成爲全球奶業版圖中的重要一極。作爲行業龍頭，伊利充分發揮了領航員、先鋒隊、排頭兵的作用，成爲行業發展的中流砥柱。(完)