Steak 'n Shake 的 Bitcoin 投资实现了两位数的销售增长

据 Steak 'n Shake 称，接受 Bitcoin 支付的决定已取得显著成效，仅本季度加盟合作伙伴的销售额就增长了 19%。.

该声明于9月8日在其X平台上发布。虽然声明内容听起来像是广受欢迎 Bitcoin ，但这仍然只是一份公司公告。事实上，并没有证据表明 Bitcoin 在销售增长中发挥了重要作用，因为Biglari Holdings提交的监管文件仅报告了销售额增长，而没有说明 Bitcoin 促成增长的。在零售商中是如何

这种区别至关重要。实际上，Steak 'n Shake 正在进行一项测试，旨在了解传统零售商是否能够利用闪电网络、低廉的交易手续费、加密货币友好型客户以及 Bitcoin 储备等优势，开发出一个可供其他商家效仿的可行模式。.

公司公布的数据

在 2026 年 Bitcoin 大会上，Steak n' Shake 的 MAHA 首席执行官 Michael Boes 表示，自公司开始接受 Bitcoin 以来，其业绩不断改善，2025 年第二季度和第三季度的同店销售额分别实现了 11% 和 15% 的增长。.

他引用这些数据是为了论证 Bitcoin的出现扭转了区块链的颓势。然而，Biglari Holdings的实际文件提供了更为精确的数据，尽管分类方式有所不同。.

根据 Biglari 发布的 2025 年第二季度 10-Q 报告，该公司同店销售额增长了 10.7%。Biglari 发布的 2025 年第三季度 报告显示，该公司国内自营门店的销售额增长了 15.6%，而加盟合作伙伴门店的销售额增长了 14.8%。

2025 年年度报告指出，公司自营餐厅的总增长率为 10.5%，加盟合作伙伴餐厅的总增长率为 10.1%，两类餐厅合并后的增长率为 10.2%。

2026年第一季度，国内市场同店销售额增长10.0%，而加盟合作伙伴的销售额增长约13%。2026年第二季度，国内销售额增长11.9%，加盟合作伙伴的销售额增长14.5%。

Biglari向美国证券交易委员会提交的另一份文件显示，其国内销售额总增幅达13.8%。尽管已提交了上述所有数据，但19%的增幅也相当可观，不过该数据涵盖的是加盟合作伙伴门店，尚未正式提交。.

从两个方面分析这些数据，差异就更加明显了。第一张图表展示的是Steak 'n Shake为了宣传其与 Bitcoin挂钩的销售额而公开的数据。第二张图表则展示了来自Biglari提交的文件的更准确的数据，其中包括公司直营店、加盟合作伙伴以及合并后的业绩。.

这两组数据共同表明，销售增长势头并非错觉，但这些数据并非都是以相同的方式报告的。.

为什么因果关系难以确定

虽然增长是真实的，但 Bitcoin 的贡献仍然未知。Biglari 的年度报告将部分增长归功于食品质量的提升以及管理层声称“引起公众共鸣”的沟通。与此同时，有报道称 Steak 'n Shake 尚未透露 Bitcoin 收入对公司利润的贡献。.

这使得 Bitcoin 成为 Steak n' Shake 整体复苏过程中的另一个组成部分，而不仅仅是一个简单的实验变量。尽管如此，Boes 在 Bitcoin 2026 活动上表示， Bitcoin 已成为推动这一进程的主要力量之一，他说道：“Bitcoin 是用真正的能量创造的真正的货币。”

Lightning 架构如何真正省钱

与成本相关的案例更容易理解。Steak n Shake 于 2025 年 5 月 16 日开始通过闪电网络接受 Bitcoin 支付。支付解决方案提供商 Speed 报告称，该服务已在美国所有 393 家门店完成部署，并援引时任首席运营官 Dan Edwards 的话说，与使用信用卡相比， Bitcoin 支付使公司的支付处理成本降低了 50%。.

即使 Bitcoin 并非销售激增的直接原因，其成本仍然很高。值得注意的是，Square 提供 Bitcoin 支付 0% 的手续费，这表明主流企业更容易尝试通过成本更低的 Bitcoin 支付处理网络进行支付。.

Steak 'n Shake 还将 Bitcoin 支付存入战略 Bitcoin 储备金。Cryptopolitan Cryptopolitan 挂钩 Bitcoin ，从而将收银、资金管理和员工激励机制联系起来。

因此，该策略超越了单纯的支付方式。Steak 'n Shake 通过其运营，将对 Bitcoin友好的品牌形象、交易节省和资金积累融为一体。.

更大的问题是：随着稳定币的普及，商家是否会跟进？

更广泛的加密货币支付市场的发展趋势有所不同。CoinGate 发布的2026年上半年报告 显示，USDC将占加密货币支付的22.1%，超过 Bitcoin 21.0%，而闪电网络仅占比特币支付的9.6%。

TRM Labs 还发现，在委内瑞拉等市场，稳定币正在推动零售业对加密货币的采用。这使得 Steak 'n Shake 成为一个有用的案例，但未必能成为通用模板。其他零售商可能会效仿其低成本的加密货币支付方式，但选择使用稳定币或法币结算。. 

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